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Hydromel moelleux
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l'hydromel moelleu : Ce type d'hydromel est souvent
plus puissant que les hydromels demi-secs. Certains sont doux ou moelleux tandis
que d'autres sont liquoreux avec une richesse et une puissance gustative
apportant de la longueur en bouche.
Chaque vin de miel
peut être servi dans différentes circonstances et avec différents mets. En règle
générale, ils ont avantage à être servis bien frais (8 °C). Tous les hydromels
peuvent servir à déglacer et à donner des sauces aux saveurs des plus
complexes.
Les hydromels doux
peuvent être servis :
À l'apéritif
Avec un fromage bleu, un
vieux cheddar ou un munster
Avec les desserts au miel, au sirop
d'érable et avec les pâtisseries
Les hydromels qui sont plus moelleux
ou plus liquoreux accompagnent bien le foie gras
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